基礎体温によってわかる排卵日には、排卵日がわかるという訳ではなく、多少日数がずれます。
卵子も精子にもそれぞれ生存期間があるため、その期間中でセックスをすれば、十分受精が可能です。
たとえば、排卵日の前日にセックスをしたとしましょう。卵管内で精子は2日以上生き伸びる為、卵子と出会い、受精することが可能です。
また、排卵後12～36時間は卵子の状態は活発なので、その間にセックスをして、精子が卵管へたどり着けば受精可能です。

体温がガクンと下がる前日あたりから、ガクンと下がって２～３日ぐらいまでに排卵が起こると考えればよいでしょう。
月経周期が一定している人であれば、基礎体温をとり続けているうちに、「あさってあたりに体温が下がりそう」とか「明日から高温期になりそう」と予測がつくようになります。